今年はレジャー外出を控えなければならないゴールデンウィーク。
ということで、庭のファイヤープレイスで炭を熾して、ダッチオーブンでローストビーフを作ってみたりしました。
庭のファイヤーサークル（ファイヤープレイス）に敷き並べられているのは、全てこの土地を掘って出てきたサビ石。
人力でギリギリ動かせたような大きい石は縁に使い、ピンコロ石のような小石はその内側に埋め込みました。
このファイヤープレイスは、L字に組まれた焼き丸太の木柵パーゴラに囲まれた入隅にあります。
そこに鋳鉄のトライポッドとブラックポッド（使い込んで真っ黒のダッチオーブン）を置いてみると、なかなかの雰囲気に。
ダッチオーブン LODGE（ロッジ） 10インチ キャンプオーヴン
トライポッド LODGE（ロッジ）
石敷きの上で直火もできますが、今回は焚火台を使うことにしました。
焚火台 snow peak（スノーピーク）
190万人の大都市札幌の中央区の住宅地を、擬似キャンプ場に見立て（家や電線は多いですが）、
ナラ炭を、空き缶の煙突効果とミニ団扇（うちわ）の送風という原始力で熾すのがルーティン。
焚付けに松ぼっくりなどは使えど、着火剤は使わないことにしています。
まずはダッチオーブンのプレヒート（予熱）。蓋の上にも炭を載せて。
電気調理機器のように正確な温度維持はできないので、内部温度が100〜200度くらいのアバウト調整です。
そして、キッチンのガスコンロで表面を焼いたブロックビーフをダッチオーブンに投入。
これで20〜30分間、加熱するだけでよいのですが、
直後から風が強まって、熾火の炭の火力が上がってしまいました。
途中で蓋を開けて確認してみると、このとおり、よく焼けて（焼き過ぎて）しまっています。
結果は、ただのかたい焼肉になってしまっていました。
いつもながら、屋外でのダッチオーブンを使ったオーブン料理は、温度調整が難しいです。
気温と風を意識しながら、炭（火力）を操れるようにならなくては使いこなせません。
年に数回使うだけでは、一生使いこなせないかも。
さて、ダッチオーブンでは失敗だったので、改めてキッチンのオーブンレンジで。
加熱温度一定で調理できるオーブンレンジならば、ローストビーフはとても簡単。
120度で25〜30分加熱、その後20〜30分の余熱保温で出来上がり。
今回はミディアムレア、ロゼ色の柔らかジューシーなローストビーフです。
そんな過ごし方もしたゴールデンウィークも終わって、1週間が経ち。
石敷きのファイヤーサークルの周りで育っている風知草（フウチソウ）が、蒼々と萌え始めました。
例年より芽出しが早いような気がします。
もしかしたら、炭火の温度がフウチソウを刺激したかな。